香菇蒸蛋

作者： 山茶油

颜色艳丽，口感香醇，香气袭人。最大的特点就是养眼，经济。调的味道可以随意。

用料

• 鲜香菇 12枚
• 鹌鹑蛋 12枚
• 油 1勺
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 酱油 1勺
• 香醋 少量
• 白糖 少量
• 蒜 1片

香菇蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中，香菇帝洗净备用。

步骤 2

洒少量盐在香菇窝中，将鹌鹑蛋打入香菇窝，放入蒸锅蒸5分钟。

步骤 3

香茹蒂和蒜切末。

步骤 4

将蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放凉，倒入生粉，香醋，酱油，白糖打匀。可适当加点水。

步骤 5

锅烧热下油，将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到浓稠适中程度，倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。

步骤 6

最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。

香菇蒸蛋的小贴士

1. 如不喜欢番茄酱，可以在刚打蛋的时候在每朵蛋上摆一个枸杞子，同样好看和好吃。 2. 喜欢吃辣的，可以在欠汁中加入辣椒酱或者辣椒粉。

菜谱创建时间：2013-05-11 22:01:25