地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕

作者： pigpigstar

粗粮+奶酪(*^◎^*) 做法也简单，全部搅啊搅和在一起就好了~ 来自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕》 书上说可以做10cm*5.5cm*3cm的长方形烤模3个或15cm*10cm的烤盘一个，我用300ml的烤碗做了2个

用料

• 地瓜（红薯） 120g
• 砂糖 1½小匙
• 马斯卡彭奶酪 （Mascarpone） 90g
• 水 1大匙
• 蜂蜜 2大匙
• 朗姆酒 1½小匙
• 肉桂粉 1小匙
• 手指饼干 15片
• 表面涂抹用的蛋黄 适量

地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

地瓜用自己喜欢的方式弄熟，趁热捣碎成泥。

步骤 2

将水和砂糖放一起稍稍加热至糖溶化，稍凉后加入朗姆酒，制成糖水。

步骤 3

将马斯卡彭奶酪用刮刀搅拌，依次加入1中的地瓜泥、蜂蜜、肉桂粉，搅拌均匀。

步骤 4

手指饼干放入烤模，刷上2的糖水，再填入3并抹平表面，刷上蛋黄后用叉子叉出线条，放入toaster oven 中烤2-3分钟。（我是直接放烤箱单开上火烤到表面上色的）

步骤 5

可趁热享用，也可放入冰箱冷藏后食用

地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕的小贴士

1、我用买的手指饼干好像和书上的不一样，放4根刚刚好，所以这个量看着放啦 2、第4步我觉得用牙签划线应该比叉子叉线条要好弄，看我叉成这个囧样就知道了吧-_-|||

菜谱创建时间：2013-05-11 11:51:44