爽口莴笋

作者： 虹赵赵

夏天正是吃莴笋的时候，凉凉脆脆的莴笋吃上一口就让暑气全消，怎么吃都不会腻。

用料

• 莴笋杆 一根
• 醋
• 生抽
• 香油

爽口莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋杆去皮，切滚刀块儿，开水里汆10秒，晾凉

步骤 2

醋和生抽按3:1混合，再点上适量香油

步骤 3

口味淡的，用莴笋蘸着吃；口味重的，可以把莴笋在醋汁儿里泡泡再吃

爽口莴笋的小贴士

1）莴笋也叫莴苣，北京人还会叫它青笋（在四川，青笋可是另外一种东西哈）； 2）买不到莴笋杆的话，买莴笋就好，莴笋叶子可以留下来清炒或者煮汤，都好吃 3）这道菜最求口感爽脆，所以要挑嫩莴笋，而且一定要切成块儿而不是丝儿噢

菜谱创建时间：2013-05-10 21:26:20