无油香煎三文鱼

作者： Sharon_Kitchen

伦敦的天气终于开始进入夏天的节奏，回想起之前的风雪漫漫都不禁打冷战。姑娘们feel到衣柜里的裙子短裤在蠢蠢欲动吗？放下大鱼大肉一段日子，来点儿清淡的吧。这次的香煎三文鱼没有放任何多余的油和调料，完全的健康哦。

用料

• 三文鱼 1块（约130g）
• 西兰花 200g
• 食盐 2g
• 黑胡椒粉 少许

无油香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作：三文鱼解冻，洗干净后吸干水分；西兰花洗干净切成小块

步骤 2

开水中放1g食盐，西兰花焯2～3分钟捞出来迅速过凉水后，控干水分备用（放了盐的水煮绿色蔬菜颜色会特别好）

步骤 3

取一平底不粘锅，中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤。（因为三文鱼本身含有很多脂肪，经过高温煎烤，油分会渗出来）将一面煎黄后翻面，直至两面都金黄微脆

步骤 4

将三文鱼盛出放在西兰花上，撒上一些食盐和黑胡椒即可

无油香煎三文鱼的小贴士

这是一道清爽快手菜，几分钟就可以搞定。如果希望可以更加丰盛的朋友，可以配上土豆泥或者炸薯角。最后淋上照烧汁也不错。

菜谱创建时间：2013-05-08 04:46:58