翡翠豆腐

作者： 蝦子

豆腐好处多多：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 但是，因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。另外，胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。

用料

• 北豆腐
• 油菜
• 浓汤宝（鸡味）
• 耗油
• 鲜贝露调味汁
• 姜
• 油
• 淀粉

翡翠豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切小块

步骤 2

油菜洗净用加少许盐的水焯一下

步骤 3

姜切片，用三片即可

步骤 4

锅中倒适量油，油热下姜片。出香关小火将浓汤宝、鲜贝露汁、耗油下锅兑适量水

步骤 5

汁开后将豆腐下锅煮至入味后将焯好的油菜入锅，汁收的差不多时将水淀粉倒入搅拌均匀即可出锅

翡翠豆腐的小贴士

白的白...绿的绿.....一青一白~~~

菜谱创建时间：2013-05-07 22:25:23