盐酥鸡

作者： silliechild

是爱厨版的盐酥鸡。下厨房里找了半天没找到爱厨的方子，所以只好自己填写一个上来了。这次照片里美中不足的是没有撒胡椒盐（孩子不喜欢），也没有炸Basil来装饰。不过味道还是依旧的好。每次看到孩子喜欢吃，当娘的也就满足了。

用料

• 去骨鸡腿肉 450g
• 地瓜粉 1杯
• 胡椒盐 适量
• 九层塔叶 约3颗九层塔摘下的份量
• 酒 1大匙
• 酱油 3大匙
• 糖 半大匙
• 葱 一根
• 姜 2片

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块（如果用鸡腿肉则需去骨后切块）

步骤 2

将酒，酱油，糖，葱，和姜放入切好的鸡肉里拌匀，腌10分钟。

步骤 3

将鸡块儿均匀沾上一层地瓜粉，捏紧后静置片刻，等到表面的地瓜粉变潮湿即可。放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出。油锅熄火后，丢一把九层塔叶进去，立刻盖锅盖，油爆声停止了再开盖捞出。

步骤 4

装盘后撒上胡椒盐即可。

菜谱创建时间：2013-05-07 21:58:53