菠萝酱

作者： 香菇炖鸡面

现在是菠萝的季节，看着网上大家熬着各种果酱，我也手痒痒了，终于开工了。昨晚买了6个菠萝，我先做了2个菠萝，由于一天劳累下来，熬了2个菠萝的量已经觉得很累了，于是果断另外4个今天熬。昨晚的2个没有放盐水里浸泡，今天的4个浸了。口感应该有差别的。记得一个星期就要吃光噢，因为没有防腐剂，容易坏。盛放果酱的容易也最好用开水烫好后晾干。

用料

• 柠檬水
• 菠萝
• 白砂糖
• 麦芽糖

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

菠萝放在料理机里面打碎，打成菠萝酱

步骤 2

然后放在锅子里面小火煮，放入白砂糖，这糖的量根据自己的口味放，喜欢甜一点就多放一点，不喜很甜就少放一点。

步骤 3

熬到有点厚了，加入柠檬水，2个菠萝差不多半个柠檬就够了。

步骤 4

熬到浓稠了，加入一勺麦芽糖，增加粘稠度。我是手沾湿后去挖的麦芽糖，这样不黏手。麦芽糖放进去后稍微熬一下，搅拌均匀后可以关火，冷却，装瓶，放冰箱冷藏。

步骤 5

同样的方法还制作了草莓酱，不过我个人还是比较喜欢菠萝酱，很香。

菜谱创建时间：2013-05-07 17:56:35