干香随炒

作者： 素食静心

之所以叫随炒，就是可以用不同的食材来混炒，比如说还可以加香菇、西兰花、豆腐干等等。主要是要有青椒红椒之类的提味就可以了，其他的蔬菜等任意组合，怎么方便怎么弄。

用料

• 素肉柱
• 青椒
• 胡萝卜
• 山药
• 姜片
• 花椒
• 油
• 盐
• 生抽
• 红薯粉（或面包糠）

干香随炒的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净，胡萝卜削皮，山药削皮，全部切丁。

步骤 2

将素肉柱泡发，挤干水分，切成粗条，放入少量生抽和盐，搅拌均匀，裹上红薯粉，下锅煎至金黄，捞起，切成粗丁待用。

步骤 3

把青椒丁、胡萝卜丁、山药丁一起放入锅中，加入花椒和姜片，用煎素肉柱剩余的油继续炒，炒至断生，加入盐翻炒均匀。

步骤 4

最后倒入煎好的素肉丁，翻炒出锅。

干香随炒的小贴士

1、如果用香干或者是素肉块都可以。 2、油不要放多了，以免产生油腻感。只需能把蔬菜炒好的油量就够了。

菜谱创建时间：2013-05-07 17:08:56