彩椒滑鸡炒饭

作者： 琉森

非常喜庆的一道菜，颜色缤纷气味香甜，这是两三个月前做的却拖延到现在写，那时候鸡翅还是我的最爱，禽流感还没有流行，可乐鸡翅是厨房菜鸟们的常备菜式…… 粤语里“炒饭”一词有关系发展成熟的暗喻在里面，也有一部港片直接名为《得闲炒饭》，说的就是环境与人，因缘际会撞在了一起，就像是这几块放在冰箱里腌制了好几天的鸡翅，遇上了刚刚放进冰箱的三色彩椒，对上了眼，借着米饭的遮掩，相约到水深火热的锅里翻滚。 不如得闲炒个饭，把空窗已久的冰箱清理一下，坏的丢掉好的拿出来，切切炒炒，坐下来，一勺一勺送进喉咙里，在胃里开出一片昳丽春天。 ---------------------- 原先写的版本是这样的，觉得写得十分矫情：非常喜庆的一道菜，颜色缤纷气味香甜，这是两三个月前做的一道菜，那时候鸡翅还是我的最爱，禽流感还没有流行，可乐鸡翅是厨房菜鸟们的常备菜式……有人说我对他的爱和依赖就好像用惯了某一品牌的润肤露，有一天这一款我以为会一直用到白发苍苍的润肤露突然宣布停产了，站在琳琅满目的货架前却不知所措……我说别，连鸡翅都有被人畏惧的时候，何况转身就变的爱情。不如得闲炒个饭，冰箱里他走后遗留的东西，坏的丢掉好的拿出来，切切炒炒，劫后疲惫坐下来，一勺一勺送进喉咙里，在胃里开出一片昳丽春天。

用料

• 红黄绿彩椒 各一个
• 翅中 6
• 饭 3碗
• 生姜 适量
• 白糖 适量
• 黑椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

彩椒滑鸡炒饭的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净排坐坐，不知道坐在砧板上的它们是什么感觉……

步骤 2

翅中斩块后，放入姜片、生抽、料酒、白糖、生粉拌匀

步骤 3

鸡蛋打成蛋液待用~话说这个图有没有想起某个香港电影中刘青云生吞了5、6枚生鸡蛋的场景（我是不是暴露年龄了）

步骤 4

把彩椒的蒂去掉，图片里的我急于求成于是掏出了黑虎掏心爪，一把把蒂给抓走了然后把里面的籽掏得干干净净。

步骤 5

彩椒们切成丁，即将下锅的食材们静静躺在了刚刚发生了杀戮的砧板上。

步骤 6

油锅热热，把鸡蛋液倒进去

步骤 7

待到边缘有这样的凝固后

步骤 8

赶快把米饭倒进去，翻炒翻炒翻炒。由下往上，让蛋液包着饭。

步骤 9

然后把米饭起锅，盛好。在锅里倒入腌制好的翅中。煎炒1分钟。

步骤 10

倒入彩椒翻炒出水，再倒入蛋炒饭，翻炒均匀，倒入少许生抽和黑椒调味即可。

菜谱创建时间：2013-05-06 14:55:09