紫薯饼

作者： 呤儿

利用现成的材料自由发挥一下，类似于樱饼的做法，口感好Q；其实，紫薯也可以做成小清新的。

用料

• 糯米饭 1碗（约230克）
• 紫薯泥 1勺（约10克）
• 红豆沙 120克
• 熟糕粉（炒熟的糯米粉） 适量

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

糯米饭乘热放入保鲜袋里，用擀面杖反复捶打至米粒不成形的糯米饭团；

步骤 2

带上一次性手套，抹上少许食用油，把紫薯泥与糯米饭团揉捏成均匀的色泽；

步骤 3

将揉好的糯米团等分成每份30克，包入15克红豆沙球，搓圆后滚上熟糕粉即可。

紫薯饼的小贴士

糯米事先浸泡1小时，煮出来的米饭比较柔软，经过锤打后黏性更强，吃口很Q；紫薯泥的用量决定色泽的深浅，可自行调整；没有熟糕粉用椰蓉滚一下也可以，更像糯米糍。

菜谱创建时间：2013-05-05 18:11:03