焦糖奶油杏仁包

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 175克
• 干酵母 3克
• 牛奶 120克
• 风车高粉 75克
• 焦糖奶油酱 100克
• 杏仁碎 60克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 全蛋液 适量（表面装饰）
• 黄油 适量（表面装饰）

焦糖奶油杏仁包的做法步骤

步骤 1

中种面团揉成团

步骤 2

温暖处发酵至3倍大

步骤 3

和主面团除杏仁外所有材料混合，揉至扩展阶段，加入杏仁碎

步骤 4

揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置，松弛40分钟

步骤 5

排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 6

取松弛后的面团，擀成椭圆形

步骤 7

翻面，转90度，底边压薄，整成橄榄形

步骤 8

放入垫油布的烤盘，盖上保鲜膜，温暖处发酵

步骤 9

发至2倍大，表面刷全蛋液，中间割口，放上软化的黄油，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 23:38:57