土豆火腿包

作者： 简单快乐

用料

• 风车面包粉 280克
• 白砂糖 14克
• 盐 4.5克
• 干酵母 5.6克
• 水 180克
• 黄油 14克
• 土豆条 18条（先煎下，撒上黑胡椒和盐，放凉备用）
• 火腿片 6片
• 沙拉酱 适量

土豆火腿包的做法步骤

步骤 1

后油法，揉至扩展阶段

步骤 2

温暖处，发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成65克的面团6个，15克的面团6个，分别滚圆后，室温静置松弛15分钟

步骤 4

先把15克的小面团搓成长条状备用

步骤 5

取大面团，翻面，压扁，擀圆，抹上沙拉酱，放上火腿片和土豆条，从左右两边往中间叠，收口处捏紧

步骤 6

把条状面团绑在面团上，打上结（打结的时候，要松松的，一定不能把面团绷紧，否则发酵后容易引起断裂）

步骤 7

放入垫油布的烤盘

步骤 8

温暖湿润处发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，16分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 21:10:07