韭菜锅贴

作者： 小马的天

夜雨剪春韭，春天的韭菜最好了，看着新鲜的韭菜总想做点什么，韭菜盒子做过了，就做些锅贴饺子吧！

用料

• 熟油
• 高筋面粉（中筋的就可以了）
• 水
• 韭菜
• 粉丝
• 鸡蛋
• 胡椒粉
• 盐

韭菜锅贴的做法步骤

步骤 1

饺子皮：面+水和成光滑的面团，盖上湿布放一边醒15分钟左右。搓长条，切小团，面板上撒干面粉，一个个的擀成饺子皮

步骤 2

饺子馅儿：韭菜切小小段，不要反复切的太碎；鸡蛋煎成 蛋饼，切成小条；粉丝泡发（不要太发，可以吸收些菜汁）；最后把处理好的这三样+胡椒粉+盐+熟油（小小）调匀

步骤 3

面皮包馅儿，包成一只只饺子（个儿稍微小些，容易熟）

步骤 4

锅里倒小小油，把包好的饺子排好队放整齐，煎的有些微黄后，沿着边儿倒一点点水，立刻盖上锅盖，用蒸汽把饺子蒸熟，等水干了，翻个看看，饺子底面煎黄就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2013-04-29 20:53:13