清蒸罗非鱼

作者： 喵的懒懒

完全呈现鱼的鲜美，原汁原味

用料

• 罗非鱼 1只
• 大葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 2颗
• 白酒 一小勺
• 盐
• 油
• 红辣椒 2-3颗

清蒸罗非鱼的做法步骤

步骤 1

姜切成一片片的，3-4毫米，然后摆在盘子里

步骤 2

用盐把鱼的里外都涂上一遍，再用油也涂上一遍，之后放到盘子里，然后将一小勺的白酒从鱼头淋到鱼尾

步骤 3

大葱切成段，3厘米长备用，前面白色的拍扁，切丝(3-4毫米宽），然后分别放在鱼身上，嘴里和肚子里，也可以把剩下的姜切成丝，放到鱼嘴里和肚子里，辣椒切段备用

步骤 4

弄好鱼之后，放到锅里蒸8-10分钟，之后拿出来（小心烫）

步骤 5

然后把大葱段，蒜，辣椒，大火爆炒，葱差不多熟的时候，把鱼盘子里面的汁倒入锅中，加鸡精，酱油

步骤 6

将炒好的大葱，淋到鱼身上，就大功告成了

清蒸罗非鱼的小贴士

1.蒸鱼的时间视鱼的大小为准，一般小一点（2人份）的8分钟就OK, 大点就要10-12分钟了 2.炒的大葱可以稍微咸一点，因为鱼是原味，很鲜美，蘸点葱汁，嗯，人间美味啊！！！

菜谱创建时间：2013-04-28 18:13:42