春季补铁佳品之菠菜拌花生米

作者： 黄豆豆的一家

小朋友估计是先天遗传了俺身体中不好的一面，每次体检，次次都是铁的含量不过关。关于含铁的食物：鸡蛋黄、黑木耳、猪肝、菠菜、红枣等也隔三岔五弄着吃。依然逃脱不了铁含量偏低。 今年又快了体检的日子，菠菜也是这个季节的时令青菜，自然而然吃的次数就多了起来。小朋友不太喜欢吃菠菜，倒是非常喜欢吃花生米，花生米脂肪含量高，不敢让多吃，又不能不让他吃，最后就想法想一种非常喜欢一种不太喜欢的搭配起来，两种混合着吃，既有他喜欢的，也有他太喜欢的，还没得挑剔。这道菜做起来也非常快捷方法，吃起来还爽口。

用料

• 菠菜1大把
• 炒熟的花生米2勺
• 盐2~3克
• 香油1大勺
• 醋1勺

春季补铁佳品之菠菜拌花生米的做法步骤

步骤 1

菠菜去掉根后清洗干净 锅中烧小半锅水，烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中

步骤 2

等20~30秒左右捞出泡过水的菠菜，沥干水份

步骤 3

将准备好的盐、香油、醋倒入碗中拌匀，放入菠菜和花生米拌均匀即可

菜谱创建时间：2013-04-28 13:16:06