芝士辣白菜炒乌冬面

作者： 小欣小狗小裤衩

这道菜看起来准备的原材料挺多，但绝对值得一尝试，而且除了马苏里拉芝士（也成水牛芝士、莫扎瑞拉）比较难买到（一般进口超市都有），但也是可有可无的，加了马苏里拉芝士拉丝的口感和视觉效果也让人很享受，这菜谱并不是我原创的，原创来自于微博一个名叫Cherry天兵小助理 的女纸，我非常的喜欢她，是一个对生活非常有态度的女纸，而且她的给出的步骤非常的详细易懂，话归原点，这道菜我非常喜欢的另外一点就是，她避免的调味这个让人纠结的步骤，因为培根和泡菜还有韩式辣酱都已经有咸味了，所以起锅之前可以试吃一下，不够味的可以加一点盐，但我自己就没有再加，额，再唠叨一句，我做的是一人份的，男生可能没问题，但胃口较小的女生可以两人吃。

用料

• 马苏里拉芝士 个人喜好
• 泡菜（韩式辣白菜） 1~2包
• 培根 2片
• 乌冬面 1包（200g~250g）
• 卷心菜（好像也叫小椰菜） 三分之一个
• 韩式辣酱 一大勺
• 大蒜 4瓣

芝士辣白菜炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备工序：1、泡菜，买来的时候如果是一大条状的就可以用剪刀剪成大概3CM宽，我是买小包装的，所以里面都是已经切好的小块状。2、培根 也切成3~4CM的宽度 3、卷心菜 对半切开 然后在切成条状，不要切太细，切宽一点，咬起来脆脆的，口感很好 4、大蒜 切碎，但也不要切成的蒜末（不过这也随意，反正只是个味）5、把乌冬面放进滚水里面煮半分钟左右

步骤 2

锅里加一点点的油（因为培根会出油），把培根放进去，用中火煎至微卷微焦，然后就把大蒜放进去炒香。

步骤 3

接着放泡菜，炒几下，有微妙的咸香味再加一大勺韩式辣酱进去，翻炒均匀。

步骤 4

把卷心菜也放进锅里，巴拉几下，势必让每一条卷心菜都沾到培根、泡菜、辣酱的味道（其实也就是翻炒均匀），大概炒那么1~2分钟，看到卷心菜有那么点扁下去了。

步骤 5

加入乌冬面，巴拉巴拉几下（其实也是翻炒均匀）就可以出锅啦！！这个时候味道已经很棒啦！！

步骤 6

不满足于此的可以加马苏里拉芝士进去，不要后知后觉，因为锅子没有加水而且还是炒乌冬面，所以反应较慢可能会有点糊，芝士加进去的时候，半分钟之后就可以关火了，虽然还没完成融化，但是你可以慢慢的轻轻的搅和搅和，用菜本身的热度，将芝士融化。

芝士辣白菜炒乌冬面的小贴士

1、泡菜，看个人喜好，我就喜欢吃重口味一点的，所以加的比较多，把整个菜的味道都提上去了，若是不喜欢的加一点点也可以哦！ 2、乌冬面很容易熟的，而且最后还要放进锅里炒，所以就在开水里煮那么半分钟左右就好啦！ 3、最好用韩式辣酱，原创作者是这么说的最好不要用其他的代替，因为一般超市都有，而且不是很辣还微甜。 4、可能买的东西不能一次性用完，但是没有关系，像辣酱、培根、还有泡菜都是非常容易保存和经常用到的食材，用保鲜盒装好放进冰箱里就好了，或许你觉得很好吃，于是第二天又弄来吃，于是食材就用完了！！！！

菜谱创建时间：2013-04-26 21:32:53