上汤丸子（冰箱剩物版）

作者： littlesome

萌萌不是个好厨娘，冰箱里总有剩下的食材，单独成不了一个菜，又不能浪费的扔掉。前一天包了猪肉白菜饺子 剩下了一小团儿肉馅，几小叶白菜。。。（相信大家偶尔也会剩下做好的饺子馅，不知道大家都是怎么解决的）加上大温地区连日阴雨需要温暖的料理暖肚子，前两天又很幸运的在日式杂货店找到了很便宜的小砂锅，于是就有了这道菜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

用料

• 饺子馅（之前已经腌过所以不用调味） 看你剩下多少，我的刚好够15颗小丸子
• 嫩白菜叶儿
• 小葱
• 姜
• 咸鸭蛋 一枚
• 胡椒
• 砂糖

上汤丸子（冰箱剩物版）的做法步骤

步骤 1

锅里做水，水开了以后汆丸子，丸子应该大小适中，硬币大小比较好入口，水不要太多，刚刚没过丸子就好，开火煮3分钟左右让丸子定型

步骤 2

白菜切条，铺在砂锅底，小葱取葱白改刀，取姜两片

步骤 3

咸鸭蛋碾碎，入锅炒香，把刚刚煮丸子的高汤下进去，滚开，加葱白和姜，白糖和胡椒少许

步骤 4

把丸子码在白菜叶上，再把调过味的高汤倒进砂锅，煲15到20分钟即可

步骤 5

把剩下的葱绿切成末儿洒在丸子上，完成！劳累了一天连汤带料来一碗好幸福！

上汤丸子（冰箱剩物版）的小贴士

因为丸子本身有味儿，鸭蛋也是咸的，所以不用再加盐 可以在最后两分钟加把粉丝也很好吃！ 总之冰箱里有神马青菜都可以丢进去，汤会变的很鲜甜，不用加鸡精！

菜谱创建时间：2013-04-25 16:25:26