苦瓜炒鸡蛋

作者： 富贵菊-1

苦瓜含有人体所需的多种营养元素.

用料

• 苦瓜 半个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 糖适量 适量
• 油 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净去瓤.

步骤 2

鸡蛋打入碗中,加少量的水,[这样炒得时候比较嫩]

步骤 3

胡萝卜,洋葱切丝.

步骤 4

把切好的苦瓜丝用开水焯一下,水里放少许盐可以增加绿色.

步骤 5

焯好的苦瓜丝放入凉水中过凉,

步骤 6

锅中放少许油,先把胡萝卜丝炒一下,捞出.然后倒入打散的鸡蛋稍凝固时加入洋葱,胡萝卜和苦瓜,炒中加少量的白糖[提味]和盐.稍炒一下可关火装盘.

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

苦瓜的食用禁忌 食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。 苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。 另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

菜谱创建时间：2013-04-24 21:32:48