越南冰咖

作者： 醉眠

连日的雨，粘腻而潮湿，这种季节，是不是就是梅雨呢。 深吸一口带着草木腥气的空气，又一个早晨来临。 因为空气潮湿而卷边的画纸和见不得阳光而耷拉的眉眼，恰到好处的成为了两条相对的弧线。 期待着傍晚的一场雨，暴虐的带走闷闷的暑气，焦急而烦闷。 这种天气只好对情绪紧急CPR，而用食物来自救，无疑是让人愉快的事情。 听着冰块在杯子里噼啪炸裂的声音，叮铃铃撞击着玻璃杯，随着融化在杯子下面洇出一滩泪水。 别哭，别哭，让喉舌将你救赎，带到另一个虚无的宇宙……

用料

• 糖水 适量
• 小粒咖啡 2杯量
• 吐司 3片
• 冰块 半杯
• 牛奶 适量

越南冰咖的做法步骤

步骤 1

将冰块倒入杯中

步骤 2

将滤纸垫在越南杯和玻璃杯之间，将滤压片拿开，将咖啡粉倒入越南杯中。

步骤 3

用细嘴壶将沸水从越南杯边沿倒入，充分浸润咖啡粉。注意水不要太多。随后拧紧滤压片，尽量紧一些。

步骤 4

在越南杯中倒入一杯的沸水。盖上盖子，静置5分钟等其滴滤完毕。此时可以听到冰块美妙的噼啪声。

步骤 5

滴滤完成后，将滤纸和越南杯拿起。

步骤 6

倒入牛奶，欣赏牛奶和咖啡融合的美妙瞬间。

步骤 7

喝时加入适量糖水调味。

越南冰咖的小贴士

1、由于口味问题我也没有用炼乳，同样也没有选用越南常见的罗布斯塔种咖啡豆。唯一可以和越南咖啡沾边的就是使用了越南滴滤杯——滴滴杯。这是一种不锈钢质地的滴滤杯，由杯身，滤压片，杯盖组成，在万能的网上可以买得到，价格也比较便宜，四五十的样子。 2、喝惯Espresso的人会觉得口味寡淡，可以加重咖啡粉的份量。 3、咖啡粉研磨的程度不要太细，中粗就好了。

菜谱创建时间：2013-06-26 11:32:55