漓江蓑衣蛋

作者： Chopper很菜

又叫酥衣蛋，桂林特色菜。酥脆香甜可口

用料

• 番茄 1
• 青椒 1
• 蛋 4
• 淀粉
• 白醋
• 番茄酱

漓江蓑衣蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切小丁，青椒切方片，打四个蛋在碗里准备不要搅拌

步骤 2

放半锅油在锅里至七分熟（一定要多放一点油才能炸出酥酥的感觉）然后将蛋倒入油锅不要翻（炸蛋时用勺子在表面浇锅里的油）待皮金黄酥脆将其滤干捞出放入盘里

步骤 3

另起锅放少量水，煮开放一勺番茄酱，半勺白醋

步骤 4

搅拌一会下入切好的番茄和青椒，加适量盐继续煮

步骤 5

然后是小秘诀：加入适量油使汤汁更香。最后勾淀粉水使汤汁粘稠

步骤 6

煮好后的汤汁淋在蛋上即可

菜谱创建时间：2013-04-22 13:40:04