素炒彩丝

作者： 螺丝太太Susie

一道操作简单，却春意十足的素菜

用料

• 香菇
• 胡萝卜
• 千张
• 荷兰豆

素炒彩丝的做法步骤

步骤 1

材料准备：香菇泡发，豆皮泡发，胡萝卜、荷兰豆洗净，待用。

步骤 2

将所有材料切细丝

步骤 3

先下胡萝卜煸炒至表皮微微发白

步骤 4

倒入荷兰豆炒至颜色发透

步骤 5

将千张和香菇倒下去，一起翻炒。倒入少许泡发过香菇的水

步骤 6

收干水，撒少许盐，再翻炒几下就可以出锅了

素炒彩丝的小贴士

胡萝卜和荷兰豆一定要先入锅炒，因为不易熟。香菇泡发的水可以留着备用，这样菜的香味会更浓郁，也更鲜

菜谱创建时间：2013-04-21 22:48:18