一口豆沙酥

作者： 睨小睨

小巧的酥皮点心，做法简单，哄小朋友最合适了，一个接一个停不了口。取自妃娟的美味糕点新主张，按需求略有改动。

用料

• 无盐奶油 100G
• 糖粉 50G
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 145G
• 杏仁粉 10G
• 椰丝 20G
• 红豆沙与红豆粒（夹馅用） 适量
• 蛋黄（表面装饰） 1个
• 白芝麻（表面装饰） 少许

一口豆沙酥的做法步骤

步骤 1

黄油切小粒软化。

步骤 2

加入糖粉打发，再加入全蛋打发。

步骤 3

加入面粉切拌均匀。

步骤 4

放入冰箱冷藏2小时后取出。

步骤 5

取1/3在面板上擀压成细长条。

步骤 6

中间铺上适量红豆沙与红豆粒。

步骤 7

将两边的面团向中间包裹住馅料，将收口捏合。

步骤 8

用刮板切成长约2CM的小段，排入烤盘。表面刷上蛋黄，撒上芝麻。烤箱预热180°烤15-18分钟至酥皮上色。

一口豆沙酥的小贴士

1. 整形的时候比较粘手，要有耐心慢慢操作。 2. 椰丝杏仁粉是增添风味的，可按需求自行添加。 3. 小朋友吃的时候最好用碗接着，酥的直掉渣。

菜谱创建时间：2013-04-14 08:36:43