自制蕃茄糊

作者： 阿猪猪

意大利面顶顶有名的红酱啊，也是我最喜欢的蕃茄啊~~~

用料

• 蕃茄 600g
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 4个
• 橄榄油
• 糖
• 盐
• 黑胡椒粉

自制蕃茄糊的做法步骤

步骤 1

将蕃茄底部划十字，放入滚水中，等皮翘起来，把蕃茄皮剥掉，去掉顶上的茎，放入搅拌机内打碎

步骤 2

洋葱，蒜瓣洗净，洋葱切丁，蒜瓣切末

步骤 3

在锅内放入橄榄油，爆香蒜末，放入洋葱煸炒，一直炒到洋葱呈金黄色，有焦糖炒出

步骤 4

加入打碎的蕃茄糊，盐，糖，黑胡椒粉拌匀熬制，熬制的时候要不停的搅拌，防止糊锅

步骤 5

待到自己认为可以的浓度就可以出锅了

自制蕃茄糊的小贴士

这个可以一次多做一些，分小份放进冷冻室保存，吃意大利面，焗饭的时候都可以用，是基础酱汁，加牛肉末啊，罐头金枪鱼，或者各种海鲜拌面都好吃，焗饭的时候再铺些新鲜的蕃茄，香味会更浓郁，如果觉的不够酸，可以在出锅之前加些白醋调整一下

菜谱创建时间：2013-04-11 21:36:54