春笋炒五花肉

作者： 南方女子

用料

• 春笋
• 五花肉
• 青椒
• 浸辣椒
• 青蒜
• 水淀粉
• 生抽，老抽
• 盐，味精，油。

春笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1

春笋去皮，对半切，锅置火上放水，放春笋煮10分钟，捞起晾凉，切片。待用。

步骤 2

五花肉洗净，切片，放盐，料酒。生抽，老抽，水淀粉抓均匀，放花生油拌匀。淹10分钟。

步骤 3

青蒜洗净切段，青椒洗净，浸辣椒，都切片。

步骤 4

锅烧热，放油，油温5成热放五花肉炒至五花肉变色，将五花肉扒一边，放青椒，盐，炒至断生。放春笋，青蒜，浸辣椒，味精，放少量的开水炒匀出锅。

春笋炒五花肉的小贴士

浸辣椒，是用米酒，白酒，冰糖，甘草等制作的一种泡椒。没有浸辣椒，用红辣椒代替也行。

菜谱创建时间：2013-04-10 19:18:33