准备食材
鸡腿去掉带皮肥脂剁成块状。
洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用。
土豆胡萝卜切成滚刀块,洋葱也切成同样大小的块。
锅中油烧热,加入洋葱炒香。
加入胡萝卜和土豆块略翻炒后盛出。
利用锅中底油,放入姜片。
加入鸡块略翻炒。
加入红黄咖喱膏炒匀。
倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
加入适量水。
一勺酱油,少许糖。
加入原味椰子粉。
煮沸后加入盐,转中火盖炖煮。
等鸡肉熟,土豆绵软,汤汁快要收尽时,加入少许水淀粉煮开关火即可。
1、黄咖喱与红咖喱各有风味,喜欢哪种随意选择。 2、咖喱有粉状,块状,膏状的,用哪种都可以的,做法根据情况调整。