桃酥

作者： 精美蝴蝶

香酥可口。虽说臭粉味道难闻，但是加热后食品中无残留，一直不喜欢用泡打粉，老配方，效果真不错！

用料

• 低筋面粉 420克
• 糖 200克
• 色拉油 190克
• 水 25克
• 溴粉 10克
• 小苏打 5克
• 盐 2克
• 蛋 1个

桃酥的做法步骤

步骤 1

糖，蛋加色拉油搅拌至糖溶乳化

步骤 2

小苏打加溴粉用开水冲融后倒入1中搅匀

步骤 3

盐加面粉过筛后倒入2中拌匀，切记翻拌叠压。

步骤 4

分55克一个剂子中间点一个孔不要穿透，放少许芝麻或坚果，这是大桃酥，成品正好一两一个很漂亮。

步骤 5

进烤箱摄氏175度（华氏350度）烤20分钟左右即可

步骤 6

成品自然摊开，裂纹均匀漂亮

桃酥的小贴士

1.如果就是介意臭粉，可换等量双效无铝泡打粉，开水换成冷水即可。 2.苏打粉一定不要高于配方量，会有苦涩味。

菜谱创建时间：2013-04-10 09:07:38