番茄芝士面包

作者： bada小美

用料

• 高粉 100克（中种面团）
• 芝士片 4片
• 番茄片 4片
• 酵母 1.5克（中种面团）
• 全蛋液 15克（中种面团）
• 水 50克（中种面团）
• 罗勒叶 适量
• 高粉 25克
• 番茄酱 15克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 水 5克
• 黄油 10克

番茄芝士面包的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合揉至表面光滑，基本发酵至2倍大

步骤 2

与主面团材料（黄油除外）混合，面团起筋后加入黄油揉至扩展阶段，发酵30分钟

步骤 3

面团分成4等份，滚圆，静止松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀成椭圆形，反面后底部压薄，自上而下卷起

步骤 5

将面条搓长（一次不容易搓长可多松弛一会），一头松松的打个结，长的一头从上往下穿上来，再翻下去与开头捏紧

步骤 6

最后发酵2倍大，表面刷蛋液，盖上芝士片和番茄片，再撒上罗勒叶，烤箱预热180度，中层烤18分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-24 16:39:32