0负担无油全麦恐龙蛋

作者： 乔巴酱

爱吃面包又担心油脂，纠结来纠结去，最后还是吃了，吃完又后悔了，这傻事我经常做╭(╯^╰)╮想吃健康的，自己做呗。60%全麦，40%高粉的完美集合，无油0负担！外形好像恐龙蛋，对半切抹上果酱/沙拉/炼奶。。。爱怎么吃就怎么吃

用料

• 全麦粉 60克
• 高粉 40克
• 牛奶 50克
• 酵母 1克
• 白糖 15克（微甜，嗜甜的加量）
• 鸡蛋黄 一个

0负担无油全麦恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是奶粉，和白糖一起加水冲泡开，放到温了加酵母。如果用现成的牛奶，就把牛奶加热到温，然后融化酵母和白糖

步骤 2

全麦粉+高粉加鸡蛋黄和牛奶揉到光滑，我有用打蛋器搅拌的，外加手揉，太湿的话可以再撒点高粉

步骤 3

盖上湿布发酵到两倍大，排气再次揉5—10分钟

步骤 4

把面团分团滚圆，再次盖上湿布，二次发酵后刷上蛋液

步骤 5

烤箱预热180度，我用了10分钟，这个视乎面团大小吧，时间自己控制

菜谱创建时间：2013-04-04 18:34:50