春天到啦~椒盐炸豌豆~

作者： 贝勒里猫-奋发学做菜！

春天到啦。会不会很想吃新鲜的豌豆呢？ 正好最近忽然潮湿的天气想吃点胡椒，就拿绿油油噶青豌豆，和暖胃的椒盐一起拌饭吧~ 非常适合新手的一道下饭菜哦！ 参考了别人的方子，自己有点小改良。

用料

• 新鲜豌豆 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 淀粉 适量

春天到啦~椒盐炸豌豆~的做法步骤

步骤 1

把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆！冰冻豌豆没有这么好的效果。

步骤 2

接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢。 使用平底锅，先放盐，然后是胡椒，和一些葱姜蒜粉。小火慢慢焙香。注意一旦这堆东西开始发黄，就赶紧关火。千万不能变黑了。

步骤 3

然后开始拌淀粉。淀粉先倒入一个大碗，然后把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均匀即可。

步骤 4

之后准备炸豌豆。用一般的炒菜锅就好。油的话要多放，能够淹没全部豌豆最好。开小火，等油烧热。

步骤 5

烧热之后，快速放入豌豆，放的时候小心豌豆可能会飞溅==。然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可。我自己第一次做的时候炸的太老了，豌豆都变成深绿色了QAQ。豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了，就可以收手了。

步骤 6

用滤油勺把豌豆捞起，一定要注意滤油滤彻底！不然太油了会腻的。

步骤 7

最后就是把调味料和豌豆拌起啦~

春天到啦~椒盐炸豌豆~的小贴士

拌饭的时候，吞拿鱼和番茄酱都是很好的材料~话说我的拌饭就是用这个豌豆子和吞拿鱼拌的，后来试了番茄酱，发现效果出奇好呢！ 母上说如果在炸之前能把豌豆煮熟会不会更好？我还没试过，因为怕麻烦哈。有机会下次试试~ 如果不想炸的话，用平底锅煎也可以，但我觉得效果没有那么好哦。

菜谱创建时间：2013-04-04 14:07:22