油煎香菇

作者： 四时之食

香菇干比鲜香菇更香，拿来煎炒很合适，这道菜很简单，配料也不多，吃起来回味无穷，绝对下饭利器~

用料

• 香菇干 18朵
• 蒜苗
• 麻油
• 盐
• 鸡精

油煎香菇的做法步骤

步骤 1

香菇干那水泡开，切成宽条；蒜苗洗净切成段/丁都可以。

步骤 2

锅里下油，油热后倒入香菇，中火翻炒，炒出香味后，可适当加一些水，待水炒干后继续翻炒。用锅铲适当的挤压香菇肉，待里面的水分挤出。

步骤 3

下蒜苗、盐、鸡精，翻炒至熟，起锅装盘。

油煎香菇的小贴士

1. 我用的是石磨芝麻油，比一般的食用油香~ 2. 香菇干我是早上起床泡的，中午炒就可以了。泡香菇干的时间还可以参照网上的建议。 3. 翻炒香菇的时候，用锅铲把香菇肉里的水分适当挤出一些，会更有嚼头。

菜谱创建时间：2013-04-03 23:09:08