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四川凉面的做法
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四川凉面

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作者: 四时之食
四时之食

四川凉面的用料

四川凉面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条煮好捞出来,可食用的冷水冲洗变凉;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇掉水,加芝麻油迅速搅匀备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、蒜碾成末,葱切成葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣花生碾成碎末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配制调料:加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎

步骤 6

将拌好的酱料淋在面上,加一个煮鸡蛋,洒松子仁,拌匀,开吃~

四川凉面的小贴士

1.芝麻油换成菜油会更香 2.松子仁是我自己发挥加进去的,可以根据喜欢换成别的坚果仁 3.面煮好后,也可以不用过凉水,直接加油用风扇吹凉,面不宜煮的过久,太软会坨 4.整个过程中,需要用油的地方有两个,一是扇凉面时,一是油淋辣椒中会使用,可以适当控制油量 5.姜蒜、糖、酱油、醋,这几样真的是凉面必备,不然味道就会没这么好~

菜谱创建时间:2014-07-08 13:29:56
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