牛奶布丁

作者： bada小美

用料

• 牛奶 110克
• 鲜奶油 70克
• 炼乳 20克
• 鱼胶粉 3克
• 冰水 10克

牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉加冰水混合均匀，冷藏至凝固

步骤 2

牛奶加炼乳边加热边混合均匀，加入凝固的鱼胶冻混合至完全溶解

步骤 3

淡奶油隔冰水稍打发，打至可流动状态

步骤 4

将牛奶液过滤到奶油中混合均匀

步骤 5

倒入模具中冷藏过夜，至完全凝固

步骤 6

取出凝固的布丁外圈用小刀划一圈

步骤 7

倒扣在盘中，取一块热毛巾热敷几秒

步骤 8

捏住上下两底，用力晃动几下，感觉内部布丁晃动即已脱模

菜谱创建时间：2011-10-22 22:06:58