炸鸡柳

作者： 西酱什么都爱吃

卖相差了点。。。

用料

• 鸡胸肉 200g
• 酱油
• 盐
• 鸡蛋 1颗
• 淀粉
• 面包糠
• 食用油

炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成长条，别太大，太大的话层层裹上之后显得很臃肿。

步骤 2

鸡蛋蛋黄蛋清分离。

步骤 3

蛋清，鸡肉，盐和酱油倒入碗中，搅拌均匀，腌制。

步骤 4

腌制好的鸡肉放入干淀粉里滚，均匀裹上粉。

步骤 5

裹好粉的鸡肉蘸打匀的蛋黄液。

步骤 6

裹上蛋黄液的鸡肉放入装面包糠的盘子里，翻滚，一直到鸡肉被裹严实为止。（这一步最好用筷子推着滚，用手的话会沾上很多面包屑。）

步骤 7

在锅中倒入适量食用油，以能没过鸡肉条为宜。大火锅中油烧至冒泡以后，转中火，放入鸡柳，时不时搅拌一下以免粘在一起。

步骤 8

待炸成金黄色后，捞出沥油。撒上胡椒粉或番茄酱等调味品。

菜谱创建时间：2013-04-01 03:38:55