电压力煲皮蛋瘦肉粥

作者： Pearl@上海 台湾味。

星期天的早上, 突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥， 1碗35元,营养又健康的早餐。 以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:) 应该省了不少煤气费！

用料

• 瘦肉丝 200克
• 鸡骨
• 白米 1杯
• 皮蛋 3颗
• 水 6杯
• 白胡椒 少许
• 肉松 少许
• 盐巴 少许
• 料酒 少许

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用

步骤 2

白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋

步骤 3

放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)

步骤 4

瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟

步骤 5

粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)

电压力煲皮蛋瘦肉粥的小贴士

鸡骨一起放入锅中熬煮可以取代鸡粉或味精。 皮蛋与白米一起熬也比较有皮蛋味。

菜谱创建时间：2013-03-31 17:35:45