奶香提子包

作者： 家有Tiger

浓浓的奶香，夹杂着提子的甜味，很满足！

用料

• 高粉 250g
• 砂糖 50g
• 酵母 4g
• 奶粉 15g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110g
• 黄油 30g
• 提子 适量

奶香提子包的做法步骤

步骤 1

将材料（除了黄油、提子干外）混合一起，揉成表面光滑面团状

步骤 2

加入黄油，把面团揉至扩展阶段（能拉出膜即可）

步骤 3

放温暖处（温度约30°C）发酵2小时，当面团发酵至2.5倍大左右，发酵成功

步骤 4

取出面团，排气，醒发15分钟（这时可以处理一下提子干，用水稍微浸泡一下，擦干备用）

步骤 5

将醒发好的面团擀开，通常我用手压平拉开就可以了，然后在表面撒上梯子干，卷成圆柱，放入吐司盒再次发酵（室温30° C，湿度70%，一般在烤箱里，放一盘开水，门关上，就能制造这个环境）

步骤 6

通常这次发酵我都是过夜处理的，如果等不及的，一般60分钟（大约面团高过土司盒一半）就可以烘烤了。

步骤 7

烤箱预热：上下层，150°C，然后面包放入烤箱，30-35分钟即可。

奶香提子包的小贴士

一般我会在25分钟左右看看（因为每个烤箱的温度不一样，所以熟的时间也可以不一样），熟了，上色了，就可以出炉了。

菜谱创建时间：2013-03-31 01:35:33