牛奶饼干

作者： 烟火间

这是一款具有浓郁奶香的手工饼干，用料简单，做起来也非常容易。 周末得闲，自己动动手，享受轻松的烘焙时光~~ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• 黄油 90克
• 糖粉（或者细砂糖） 60克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 40克

牛奶饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状。

步骤 2

鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀；加入过筛的低粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀成面团。（冬天和夏天面团状态不同。天热，黄油容易融化，面团会偏湿黏，可以将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）

步骤 3

将拌好的面团分成小块并搓圆，放在烤盘上；用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹

步骤 4

送入预热到170度的烤箱，烘烤20分钟左右。我用海氏C45烤箱烘焙的，上色很均匀~

步骤 5

香酥可口的牛奶饼干，来两块吧~~

牛奶饼干的小贴士

1、奶粉不要用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁，且鲜奶的含水量较多，会增加饼干配方中的水分。 2、用玉米粉是增加酥脆度，可以用等量的低粉取代。

菜谱创建时间：2013-03-30 20:39:31