青蒜猪肝

作者： 火焰-虚拟人生

做法： （1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）

用料

• 生淀粉
• 猪肝
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 葱片
• 姜丝

青蒜猪肝的做法步骤

步骤 1

做法： （1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）

步骤 2

（2）把青蒜切段后在加工一下（切段后中间在来2刀就行）备用，做锅放油，待油锅冒烟时放入腌制好的猪肝，快速翻炒（窍门：心里默念10秒）放入切好的青蒜再次翻炒（心里默念10秒）关火，利用余温在翻炒10秒左右齐活...，总共耗时30秒，炒出来的猪肝鲜嫩无比。。。出锅照下方可见（这次拉近了镜头与菜肴的距离，看起来是不是很美味呢？）

青蒜猪肝的小贴士

春季要养肝啊

菜谱创建时间：2013-03-30 14:46:15