不蒸包子争口气

作者： 乔巴酱

包子皮是全麦的，家里这边卖的全麦粉太多麦麸了，做出来，口感很结实，所以掺了些面粉。红豆馅自己做的，喜欢粗糙感的红豆馅，口感特好。这个量做出来刚好是3小个~~~

用料

• 红糖水 70克
• 全麦粉 60克
• 面粉 40克
• 豆沙馅 随意
• 酵母 适量

不蒸包子争口气的做法步骤

步骤 1

全麦粉+面粉混合，红糖加水稀释，待红糖水温了之后，加入酵母，静置3分钟

步骤 2

把红糖水加入粉中，用手使劲揉拧，合成团，盖上湿布发酵1个小时，至2倍大之后即可

步骤 3

把面团充分揉拧，挤出空气。分成小团，搓圆包上馅料，大火蒸15分钟

不蒸包子争口气的小贴士

由于豆沙馅是甜的，所以包子皮可以适量少放糖，按我这个量是不甜的

菜谱创建时间：2013-03-30 10:15:41