黄鳝圈子

作者： 南方女子

此菜具有补中益气，滋补肝肾等功效。此做法不浪费鳝血。

用料

• 鳝鱼
• 姜
• 蒜，辣椒面。
• 生抽
• 米酒
• 蚝油，白糖
• 味精
• 盐，油。
• 草莓

黄鳝圈子的做法步骤

步骤 1

蒜去皮切碎，姜洗净切末。

步骤 2

鳝鱼洗净控干水。热锅，锅稍有冒烟倒入鳝鱼，盖上锅盖。待锅中听不到动静了打开锅盖。盛出鳝鱼。洗净锅。

步骤 3

鳝鱼用水冲洗干净控干水。热锅放油，油温4成热时放入鳝鱼。小火煸至卷起放盐，放姜，蒜，继续煸至于姜，蒜。香味出了放米酒，生抽，蚝油，白糖，辣椒面，味精少量的水煨至水干了出锅。装盘摆上草莓即可。

黄鳝圈子的小贴士

最好选野生的，选筷子大小的鳝鱼。鳝鱼内脏可别吃。

菜谱创建时间：2013-03-29 16:57:16