排骨米饭

作者： 牛奶红糖

特别爱吃肉，就百度了一下。找到这么个方子，一点不逊色于外面的排骨米饭哦。

用料

• 大米
• 排骨
• 葱
• 姜
• 八角
• 酱油
• 白糖
• 料酒
• 味精or鸡精

排骨米饭的做法步骤

步骤 1

先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。

步骤 2

排骨洗好，放开水里泡一泡。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。

步骤 3

把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳，把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角

步骤 4

把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。

步骤 5

盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可

步骤 6

关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了

步骤 7

打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 　

菜谱创建时间：2013-03-28 22:33:27