准备材料:土豆、胡萝卜、火腿肠。
将胡萝卜、火腿肠分别切丝。(火腿肠不用切太细,否则一炒就碎了)。
土豆去皮洗净切丝后,放入装有水的盆中滴两滴醋洗一下,把淀粉洗掉一些。
热锅下油,将洗好的土豆丝控干水分放入锅中炒,放少许醋。
接着放入切好的胡萝卜一起炒。材料炒软后,放适量的盐、生抽、胡椒粉炒匀。
最后将切好的火腿肠放入锅中继续翻炒就差不多了。
装盘后,撒上点儿黑胡椒粉即可。
1.火腿肠最好选择原味的,比较好切。当然,午餐肉是最佳选择。 2.放点儿醋会让土豆丝变得爽脆一些。 3.把土豆的一部分淀粉洗掉后不会那么容易粘锅,洗的时候还可以加点盐。 4.胡椒粉可增加整道菜的风味。