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芝麻杏仁小西饼的做法
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芝麻杏仁小西饼

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作者: bada小美
bada小美
这么一款看起来似乎很不起眼的饼干,却让我赚足了面子,前些天老哥带着他女友来我家喝茶,无意中品尝到它,没想到这么一尝就停不了口了,开始他还以为是我买的现成的,一听说是我亲手做的,让他们目瞪口呆,急忙问我这款饼干的做法,当时我心里别提多高兴了,烘焙这么久,一直很难得到老哥的赞扬,没想这款小西饼,为我挣足了面子。

用料

芝麻杏仁小西饼的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合

步骤 2

再用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入香草精和淡奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉拌合

步骤 5

慢慢捏成团

步骤 6

整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时

步骤 7

取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻

步骤 8

切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液

步骤 9

表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤18分钟左右

芝麻杏仁小西饼的小贴士

1、奶油霜不要打过发,以免饼干形状过于扩散。 2、这款饼干属香酥型,芝麻裹的多些味道更佳。 3、放保鲜盒或密封袋中可以放一个月都没问题的。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:49:00
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