安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤

作者： 粤年祥

响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼， 其干制品“响螺片”更是上好的烹调原料， 经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。 中医认为它还有医用价值，可明目，治心虚热痛， 有开胃消滞，滋补养颜的功效。 响螺片煮熟后软糯且有弹性，味道鲜美; 配上健脾的淮山，和鲜美的虫草花 是温和而又有补益的一个汤。

用料

• 响螺片
• 虫草花
• 淮山
• 枸杞
• 新鲜鸡爪 6只
• 排骨 300克
• 生姜片

安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤的做法步骤

步骤 1

将配料洗干净（北虫草稍微冲洗一下即可）,响螺片用温水浸2小时以上，泡软；

步骤 2

鸡爪剪去脚趾甲、洗净，焯水；

步骤 3

将以上材料和姜片放进瓦汤锅内，加入适量清水（3人量约8碗水，如用电炖锅可改为4碗水左右），先大火煲沸改小火煲2个小时左右，下盐调味便可。

菜谱创建时间：2013-03-28 11:25:32