一蛋两吃：魔鬼蛋+肉丸蛋

作者： 芳杜若1983

一个蛋，两种处理。 一盘菜，两种感觉。

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉馅
• 胡萝卜
• 葱
• 姜
• 植物油
• 芥末
• 盐
• 黑胡椒

一蛋两吃：魔鬼蛋+肉丸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，从四分之一处切开，取出全部蛋黄，保持蛋白形状。

步骤 2

肉馅加油、盐、胡萝卜碎、葱末、姜末拌匀，做成馅，填到鸡蛋盅里，上锅隔水蒸十五分钟。

步骤 3

蛋黄加芥末、黑胡椒、少许橄榄油搅拌均匀，装回四分之一蛋白托上。

步骤 4

把两种蛋整理摆盘即可。

菜谱创建时间：2013-03-24 20:15:56