牛肉脯

作者： 芳杜若1983

叫牛肉干、牛肉脯都OK。 对比起来，操作是非常容易的，简单又好吃。

用料

• 牛肉 1斤
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 胡椒粉
• 八角
• 醋
• 酱油
• 料酒

牛肉脯的做法步骤

步骤 1

高压锅内加水，放盐、胡椒粉、八角、少许醋和酱油、料酒，葱段、姜片，把洗净的牛肉压熟烂。

步骤 2

取出压好的牛肉，放冰箱冷冻二十分钟。

步骤 3

将凉透的牛肉取出，切薄片。

步骤 4

锅内热油，放牛肉片炸至上色。

步骤 5

留少许底油，炒香蒜末，放入炸好的牛肉片拌炒几下，出锅装盘。

步骤 6

趁热洒适量芝麻。

牛肉脯的小贴士

炸过之后的牛肉片和炒香的蒜拌炒几下，会有淡淡的蒜香味，个人感觉味道更丰富。

菜谱创建时间：2013-03-24 19:23:21