卤鸡杂

作者： 番茄薯条豆豆泥

吃过室友卤的鸡胗，超级赞，所以自己也来卤了。卤是一种很是奇葩的做菜手法，一路大火，狂加水，狂收汁，再狂加水，直到室友要用过，才恋恋不舍的大火收汁，出锅。

用料

• 鸡杂
• 啤酒
• 酱油
• 八角
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 就是所有我有的料都加了。。。。

卤鸡杂的做法步骤

步骤 1

酱油+啤酒腌制鸡杂2小时

步骤 2

腌好的鸡杂下锅翻炒（少油），变色后，再加适量生抽&&老抽

步骤 3

加水，大火煮，至快干时，再加水

步骤 4

重复步骤三，直到吃起来口感好（这个终止条件真是。。。）

步骤 5

大火收汁，出国

菜谱创建时间：2013-03-24 07:12:12