豆芽炒腊肠

作者： 呤儿

入春后，要抓紧把家里的腌腊制品吃完。这款春日小炒有腊味的醇香和豆芽的爽脆，很开胃。

用料

• 黄豆芽 250克
• 腊肠 1根
• 青、红椒 少许
• 蒜瓣 1个
• 生抽 1勺

豆芽炒腊肠的做法步骤

步骤 1

腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；黄豆芽洗净沥干；蒜瓣切片；青、红椒切成丝；

步骤 2

炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青、红椒丝同炒，淋入1勺生抽和少许清水，旺火30秒即可出锅。

豆芽炒腊肠的小贴士

香肠事先蒸熟，搭配豆芽只需大火快炒即可，若太久豆芽就不够爽脆了！

菜谱创建时间：2013-03-22 19:17:28