充满爱的卡布其诺（Cappuccino）

作者： 阿乖向前冲

女神试手作品（也是女神为数不多几个会做的东东之一） 话说女神被哥感动了一回，练了好几天，为了不浪费咖啡豆和牛奶，我喝下无数杯黑暗卡布其诺后，女神终于成功了。 拍下步骤留念。

用料

• 咖啡豆 18g
• 牛奶 200ml

充满爱的卡布其诺（Cappuccino）的做法步骤

步骤 1

取粉18g（最好是现磨的，不行买罐装ESP粉也行）

步骤 2

25斤的力道压平（当然是用压粉器了），这个力度跟粉的新鲜度、粗细度有关系的。每台机器不一样。

步骤 3

萃取前放水，保证萃取温度稳定。

步骤 4

扣上手柄，打开萃取开关，准备萃取。

步骤 5

开始萃取咯。

步骤 6

萃取25s，萃取量45ml左右。

步骤 7

用蒸汽打奶泡

步骤 8

把打好的奶泡倒入萃取好的咖啡中，OK搞掂。

充满爱的卡布其诺（Cappuccino）的小贴士

PS.1、卡布奇诺这类的花式咖啡需要以Espresso（意式浓缩咖啡）打底。 PS.2、Espresso需要有具备独立泵浦的意识咖啡机方能制作。只要符合意式咖啡要求的咖啡机（提供9Bar恒定压力，88～92度恒定水温）都能做，做的好不好和你的手艺有关系，多练习吧，熟能生巧. PS.3、打奶泡你可以利用咖啡机的蒸汽喷嘴打，也可以用手动打奶器。

菜谱创建时间：2013-03-21 21:34:09