抹茶曲奇VS巧克力曲奇

作者： 雨鸾

用料

• 低筋面粉 95克
• 黄油 65克
• 抹茶粉 5克
• 细砂糖 18克
• 糖粉 32克
• 鸡蛋 25克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 65克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 18克
• 糖粉 32克
• 鸡蛋 25克

抹茶曲奇VS巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱中层，上下火176度，10分钟左右

步骤 1

黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发

步骤 3

黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

步骤 4

分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

步骤 5

黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

步骤 6

低筋面粉与抹茶粉混合过筛筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

步骤 7

曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上烤箱中层，我的烤箱用上下火176度烤大约11分钟，刚刚好

菜谱创建时间：2011-10-15 20:41:04