鲜虾白菜炖豆腐

作者： 雨鸾

用料

• 大白菜
• 豆腐 一块
• 鲜虾 六只
• 葱姜蒜末
• 盐
• 味精 少许
• 香油 少许

鲜虾白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

买回来的豆腐用, 清水冲一下，然后切小块

步骤 2

锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的）

步骤 3

鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用,白菜洗净切成菱形块

步骤 4

锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色

步骤 5

放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐

步骤 6

盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可

菜谱创建时间：2011-10-15 20:16:34